しおそう日記

シャーッス！毎度おなじみ駅前店ちょです！

最近夜とか涼しくなってきましたね、秋も近づいているということでしょうか～季節の変わり目ということで、体調を崩しやすくなりそうです。お気をつけください！

えーっと、僕なりにこの夏を振り返えってみました。お客様の声でいろいろ気づかされました。
そして、僕はどうしたいのか。どうしないといけないのか！
一言です。考えが甘い、若いに尽きました。
そして、おもてなしとは、何なのか。じっくり考えました。僕たちはもてなしを語っていますが、本当にそれはおもてなしをできているのか。
本当のおもてなしとは？会社の方針はありますが1人1人のお客様に満足して帰っていただくことです。
忙しいから、一気にオーダーが注文が入ったから。今日はバイトの人数が少なかったから待たせてしまった。オーダの忘却。打ち忘れ、品切れ。
いろいろ考えてやってきた8月でしたが、僕自身おもてなしが出来ていなかった。これが結果です。

今後の対策として、僕は自分の預かってる店ではミーティングを開きます。お客様のお声のことを真摯に受けとめてそのまま伝えて、それでしっかりとしたマニュアルを教育していきます。
教育していくことによって、自分の戒めにもなります。
アルバイト、社員そんな枠は関係なく、1人1人のお客様に全力で応えれるように。僕は指導していきたいと考えます。
お店をシャキっとした雰囲気にします！でも、なおかつ僕の楽しい職場にするっていうスタンスは曲げません。自分の信念をつらぬきつつ、おもでなし！これがしっかりできるようにお店作りを新しい気持ちで取り組んでいきます。


ようし！さっそく週末にミーティングを控えてます！がんばらねば！！！




と言う前ふりがあって、さぁ9月から第3弾　伝説ランチ最終が始まります。
旬のさんまときのこを使った定食ですよ！値段設定は安めにして、お気軽ランチにします！

この時期が美味しい秋刀魚ときのこ。是非是非食べていただきたい！

日替わりおまかせランチもやっていますので、一度ご来店くださいませ～

駅前店ちょでした！